Desafio da Semana - Sopinhas!

Bom, depois daquela experiência traumática com a sopa HardCORe, eu quero mais é comer bem, direito e coisas gostosas (mas lights, claro!)...

Pra essa semana, temos um cardápio de sopas nutritivas e especiais...

Eu ia passar as receitas na sexta, mas tava uma correria e só deu um tempinho hoje... de qualquer maneira, quem quiser fazer ainda dá tempo!!!

Vamos anotar:


SEGUNDA - Creme de Espinafre Light

Ingredientes:

- 1 tablete e meio de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 maço de espinafre, somente as folhas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- noz-moscada ralada a gosto
- 1 peito de frango pequeno desfiado

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo. Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo. Retorne ao fogo. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar. Junte a noz-moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Adicione o frango desfiado e sirva.

80kcal por porção (+ 40 kcal se quiser acompanhar com torradinhas)

TERÇA - Sopa de tomate com manjericão

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados
- 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
- 2 colheres de (sopa) de manjericão picado (pode ser desidratado)

Modo de Preparo:

Aqueça a margarina light em uma panela média, junte a cebola e o alho e refogue até que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.

50 kcal por porção

QUARTA - Caldo verde light

Ingredientes:

- 1 maço de couve

- 2 batatas inteiras sem casca

- 2 cubos de caldo de galinha

- 2 litros de água

- 1 peito de frango pequeno desfiado

- sal a gosto

Modo de Preparo:

Ferva a água com os cubos de caldo de galinha e o sal. Coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa junto com o frango desfiado. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.

64kcal + 40 kcal (acompanhamento torrada)

QUINTA - Creme de Abóbora

Ingredientes:

- 2 xícaras de abóbora cortada em cubinhos (zero ponto)

- 1 xícara de água (zero ponto)

- 1 xícara de leite desnatado (2 pontos)

- 1 colher de chá de azeite (1 ponto)

- 1 dente de alho amassado (zero ponto)

- sal e pimenta a gosto (zero ponto)

- cheiro verde a gosto

Modo de Preparo: 

Frite o alho no azeite. Junte a abóbora e a água e cozinhe até que a abóbora esteja desmanchando (se necessário, junte um pouco mais de água). Acrescente o sal, a pimenta, o leite e bata tudo no liquidificador, até virar um creme. Volte a mistura à panela somente para aquecer o creme, polvilhe com cheiro verde picadinho e sirva.

75kcal por porção

SEXTA - Sopa de Mandioquinha

Ingredientes:

- 500 g de mandioquinha sem casca

- 1 cebola pequena

- 1 col. (sobremesa) de margarina light

- 2 cubos de caldo de legumes

- 1 litro de água

- cebolinha (para decorar)

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma panela à parte, refogue a cebola na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água. Deixe ferver e, em seguida, bata no liquidificador junto com a mandioquinha cozida. Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar. Decore com a cebolinha na hora de servir.

130kcal por porção

OBS: por porção entende-se uma concha média.

Parecem deliciosas e vamos ver como nos saímos essa semana!

Além das sopinhas pro almoço e janta, continuamos comendo frutas, verduras e legumes, bastante água e, lógico, atualizando o diário no flickr, com o acompanhamento do que comemos: http://www.flickr.com/photos/vemnimimcorpobom/

Acompanhem!

Tenham um ótimo final de semana, e na segunda teremos nosso momento Palmirinha com receitinhas gostosas e lights que eu ja fiz e além de ter dado certo (milagre!!!!), ainda são uma delícia!

Beijos